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发布日期:2024-07-29 00:44:03阅读: 次
磨刀老人张孟清开始走街串巷吆喝声又响起 热闹劲又再现 e4977c1fcfe3e4a9caaad878bfba94eb6d4cab43.png 2022-12-8 14:44 上传
旧时手艺让热闹再现,老手艺需要一直传承下去...
磨刀老人张孟清开始走街串巷吆喝声又响起 热闹劲又再现 e4977c1fcfe3e4a9caaad878bfba94eb6d4cab43.png 2022-12-8 14:44 上传
今年73岁的张孟清家住云枫街道宝华社区,做了几十年的磨刀匠人,尽管现在生活无忧,可他仍然坚守传统行当,为街坊邻居服务。11月疫情发生后,天天走街串巷的张孟清老人也停下了脚步,居家配合疫情防控。
“现在又听到他熟悉的吆喝声,感觉城市的‘烟火气’回来了。”宝华社区居民吴光翠说。一门手艺坚持几十年“老张,快帮我磨一把刀,晚上做饭用。
”“好嘞!”张孟清接过街坊手中的菜刀,不到10分钟就搞定,磨好的菜刀锃亮锋利。生活在农村的张孟清,从小就跟着母亲打猪草,看到母亲每次都要在石头上磨一下刀,百思不得其解。“为什么要在石头上磨刀呢?”他好奇地问母亲。
“有一句老话叫磨刀不误砍柴工,只有把刀磨锋利了,打猪草才不费力。”张孟清将母亲的话铭记于心。从那以后,他就仔细观察母亲磨刀的一招一式,还试着帮母亲打下手,就这样,渐渐练出了一手磨刀功,得到了母亲的表扬,也被左邻右舍知晓,大家都把家里的各种刀拿给他磨,他却乐此不疲。
“十几岁的时候,我就开始给大家磨刀。”张孟清说,成年后,他开始以磨刀为生。“以前没有专门的磨刀石,只能在石头上磨,一块石头要不了多久,就磨薄了。
”张孟清告诉记者,那个年代,物质匮乏,大家买一把刀要用十几年,所以他的磨刀生意还算红火。走街串巷干起老本行“虽然我年纪大了,但是整天待在家里非常无聊,于是又干起磨刀这个老本行。”前些年,随着年纪增长,张孟清身体开始犯小毛病,在子女的劝说下,歇业退休了。但没过多久,他又坐不住了,开始挑起担子走街串巷。
“磨一把刀只收5元钱,平均每天要磨30把,一天下来也有150元,一个月就有4500元,既帮助了街坊邻居,又鼓了自己的腰包,两全其美。”自从重启了“事业”,张孟清每天过得充实又满足。“起初,我们觉得菜刀坏了买一把新的就是。有一次,我妈来我家,把我的菜刀拿去给张师傅磨,效果非常好,切肉、剁骨头都非常锋利,像买了一把新菜刀。
”泰苑小区的居民黄先生笑着说。将老手艺一直传承下去“前些日子发生疫情,我居家了一段时间,有不少老街坊给我打电话,喊我帮他们磨菜刀。
看到这么多人记得我、需要我,我心里别提多开心了。”张孟清说。这几天,我区逐步恢复正常生产生活。
张孟清又挑起担子走街串巷,吆喝起来。听到这熟悉而久违的声音,宝华社区的街坊邻居们纷纷拿出自己的菜刀。一把、两把、三把……不一会儿,张孟清的旁边就搁放了十几把各式各样的菜刀,有的锈迹斑斑、有的油污累累……张孟清不慌不忙地拿出一张干净毛巾,擦拭菜刀上的油污,将菜刀放进水里浸泡几分钟后取出,在磨刀石上来回打磨。
10分钟不到,一把菜刀打磨好,老张的额头也开始冒汗,他干脆把外套脱了,只穿一件衬衫。“磨刀是个气力活,手上的力道要足。磨刀也是一门技术活,稍不注意,就会把手划破,自己得千万小心。
”每把刀磨好后,张孟清都会用指腹轻刮刀刃,感觉到有“沙沙”的声响,才算磨好了。“希望能把这门老手艺一直传承下去。
”张孟清说,这些年,他收了3名徒弟,不收分文、毫无保留地将磨刀的技术传授给他们。
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